Fin de Año en 1870 Restaurante

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Un nuevo año se presenta ante nosotros, como un libro esperando ser escrito. Empecemos a escribir esa historia con la gastronomía 1870 como prólogo, la música será el primer capitulo y las 12 campanadas cada una con sus propósitos los personajes destacados de la obra.

En 2018 estaremos allí para recibirlos cualquier noche a unos a otros como visitas mas deseadas, en el mejor sentido de la palabra. 

Cena con música en vivo

Precio por persona 170€ 
Incluye cotillón, uvas de la suerte y una copa

 

Snacks
Oblea crujiente de arroz con wakame
Caviar, Steak tartare sobre blinis de maíz
Pan bao con anguila ahumada y mahonesa de lima

Menú
Canelón de hongo, salsa de foie y láminas de trufa negra
Rodaballo asado con mantequilla negra, salicornia y cigalitas salteadas
Solomillo ternera blanca asado estilo robespierre, mostaza, castaña y boniato con vainilla

Postre / Dessert
Ganache de chocolate, bizcocho de pistacho y espuma de avellana tostada
Mignardises navideñas

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